Thema: Ein Badischer Asylant

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    Ein Badischer Asylant
    02.01.2008 von Tortentiger

    Ein Badischer Asylant
    02.01.2008 von Tortentiger

    Hallo liebe Österreicher,

    ich hoffe das ich als Nicht Österreicher mich hier bei Euch mal umschauen darf.
    Es ist schon komisch wie ich auf Eure Seite gestoßen bin.
    Das war so:
    Als ausgemachter Hobbykoch habe ich Infos über alte Maße und Volumen
    gesucht. Das hängt damit zusammen das historische Rezepte sehr oft
    Bezeichnungen tragen die erst in heutige verständliche Mengenangaben
    für Rezepte umgesetzt werden müssen.
    Dank Google bin ich hier gelandet.

    Die Österreichische gängige Bezeichnung wie "dag" ist kein Problem
    weil das meine Rezeptverwaltung das automatisch macht.


    Mit den Zutaten Bezeichnungen kämpfe ich noch öfter.
    Ein Kochbuch der Burgenländisch Pannonischen Küche gibt mir
    schon eine gute Hilfe. Anfangs wusste ich nicht einmal was Paradeiser
    oder Topfen ist. Heute geh ich das schon selbstverständlich damit um.
    Es gibt natürlich Begriffe die mir nicht so ohne weiteres verständlich sind.
    Ich mag die österreichische Küche sehr,aber ab und an könnte ich Hilfe brauchen.

    Soweit so gut.
    Ich selber wohne im Südbadischen in Offenburg. Straßburg ist so nebenan gerade 20 Kilometer weg. Durch die zentrale Lage habe ich auch gute Sprachkenntnisse.
    Ich bin des schwäbischen, elsässischen,schwyzerdütsch,bayerischen mächtig

    Deshalb kann ich mich auch leidlich mit Österreichern unterhalten.
    Bei einem echten Wiener muss ich aber passen.
    I denk i hobt a Platzerl für mi bei Euch.

    E gueter Obend no

    Re: Ein Badischer Asylant
    02.01.2008 von Russi-4

    Hallo Tortentiger,

    schön hier von dir zu hören. Laß uns wissen wenn dir eine Zutat fehlt. Nur das "E gueter Obend no" ist schon eine interessante Mischung von Dialekten/Sprachen

    Gruß Russi

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