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    Krakauer

    die, der, die
    [ Krakauer ]

    Schinkenwurst


    Wortart: Substantiv
    Kategorie: Essen und Trinken
    Erstellt von: albertusmagnus
    Erstellt am: 25.11.2009
    Bekanntheit: 90%  
    Bewertungen: 4 1

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    Kommentare (3)

    Einen minimalen Unterschied
    zwischen Krakauer und Schinkenwurst dürfte es schon geben, derselbe ist mir aber trotz Studiums der relevanten Literatur
    http://www.ernaehrung-nutrition.at/cms/nutrition/attachments/6/9/9/CH0163/CMS1242826648300/e5-09recht.pdf
    bisher noch verborgen geblieben.
    JoDo 25.11.2009

    Woher kommen die Krakauer nun wirklich?
    [... entfernt ...]
    Compy54 25.11.2009

    "Konsument"-Test

    Krakauer: » Wie sie herzustellen ist und welche Zutaten sie
    enthalten darf, steht im österreichischen Lebensmittelcodex [...] Egal ob
    Handelsmarke oder Markenprodukt - fast zwei Drittel der untersuchten
    Proben wurden zwar als Krakauer verkauft, gemäß den Richtlinien sind
    sie aber alles andere - nur eben keine Krakauer. So wie vieles wird
    auch Wurst letztlich nur mit Wasser gekocht. Und davon fanden die
    Tester in etlichen Proben eindeutig mehr, als laut Lebensmittelcodex
    erlaubt ist. Ein Produkt enthielt zudem zu viel Kartoffelstärke. Von
    den für Krakauer charakteristischen größeren Schinkenfleischstücken
    fanden die "Konsument"-Tester in einigen Proben wiederum zu wenig.« http://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20040326_OTS0045
    Koschutnig 26.11.2009


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    Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

    Im österreichischen Volkswörterbuch gehen wir darüber hinaus und bieten eine einzigartige Sammlung von Dialekten, Austriazismen und generell wichtigen Wörtern in Österreich. Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig. Für Studenten in Österreich, gibt es eine Testsimulation für den Aufnahmetest Psychologie.

    Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

    Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich.

    Daneben gibt es in Österreich neben der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen unmittelbaren Niederschlag in der Schriftsprache.

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