Mascarino

Mascarpone

Wortart:	Substantiv
Kategorie:	Essen und Trinken
Erstellt von:	klaser
Erstellt am:	05.09.2012
Bekanntheit:	80%
Bewertungen:	3 1

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Kommentare (1)

Schärdinger
hat (wahrscheinlich aufgrund des vermeintlich geschützten italienischen Wortes aus Angst vor einem neuerlichen Prozess ) ihr Mascarpone-Produkt als "Mascarino" auf den Markt gebracht. Gegen ihren "Österzola"-Grünschimmelkäse war ja bereits "wegen Verwechslungsgefahr" (!) mit "Gorgonzola" von Italien ein siegreicher Prozess geführt worden; der Österzola heißt nun "Österkron". Die "Kärntnermilch" hingegen erzeugt sehr wohl "Mascarpone": "Kärntnermilch Mascarpone ist ein reines
Naturprodukt aus Rahm (Rahmschotten)
ohne Zusätze von Pasten oder
Molkekonzentrat. Seine vielseitige
Anwendung von der Vorspeise bis zum
Dessert garantiert die Veredelung vieler
Rezepte." http://www.ama-marketing.at/home/groups/13/deutsch/pf_milch.pdf Die Kärntner Hersteller haben sich offenbar kundig gemacht:"Mascarpone ist kein Lebensmittel mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Er darf daher überall produziert werden", schreibt die deutsche "Verbraucherzentrale" /Bundesverband der Verbraucherzentralen und Verbraucherverbände - Verbraucherzentrale Bundesverband e.V/ http://tinyurl.com/8wh2h3a
Es mag aber auch einen anderen Grund für den Handelsnamen "Mascarino" gegeben haben: Als ital. Mascarpone noch kaum importiert wurde und Tiramisu noch ein Dessert war, das der Urlauber nur in Italien genoss, wurde ein italien. Käse in Österreich gerne gekauft, auf dem "Gorgonzola con Mascarpone" stand, das "Mascarpone" extra deutlich. Ich habe mehrfach erlebt, dass dieser tortenähnliche Schichten-"Gorgonzola con Mascarpone" von Kundinnen ebenso wie von Verkäuferinnen als "Mascarpone" bezeichnet wurde. Damit konnte man aber wohl kein Tiramisu nachmachen, also....
Koschutnig 05.09.2012

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