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    Kaisersemmel



    runde Semmel


    Erstellt von: pedrito
    Erstellt am: 30.07.2006
    Bekanntheit: 90%  
    Bewertungen: 2 0

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    Kommentare (3)

    Übersetzung "runde Semmel" ist zu allgemein
    Compy54 19.08.2013

    Hier irrt sogar die WIKIPEDIA,
    die schreibt: "Die Kaisersemmel (auch Kaiserweck oder Kaiserbrötchen) ist ein krustenreiches, resches (knuspriges), sternförmig eingeschnittenes Weißgebäck ursprünglich aus Österreich."
    Da is´ nix eingeschnitten, die richtige Handsemmel wird fünffach eingefaltet. Davon bleibt ein Zipf am Ende noch deutlich sichtbar.
    Eingeschnitten, weil nämlich gestanzt, ist die Maschinsemmel, die verdient sich aber nicht die Bezeichnung Kaisersemmel.
    Bild:
    http://www.joast.com/baeckerei/images/stories/thumbnails/images-Sortiment-Kleingebaeck-Handsemmel-200x133.png
    http://complimenttothechef.com/wp-content/uploads/2012/10/anleitung.jpg
    JoDo 19.08.2013

    @JoDo,
    von der fünffachen Faltung habe ich gewusst. War mir jedoch unsicher geworden, weil die meisten deutschen Quellen von einem fünffach eingeschnittenen Brötchen sprechen. Danke für deine Erklärung!
    Compy54 19.08.2013


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